金和悅物資回收公司(多圖)-太原飯店設備回收：

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煤氣爐的清潔與保養(yǎng)原則：

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。

油煙機的保養(yǎng)原則：

在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。油煙機的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)得除油煙機，油網(wǎng)應每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關及油杯內(nèi)層易積油得地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。

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餐飲廚房和酒店廚房中的成都商用廚房設備每天都被頻繁使用。維護保養(yǎng)是不可避免的，這關系到廚房環(huán)境的清潔甚至食品安全。

1、每月檢查一次商用廚房設備的每個連接，插頭，插座等應牢固固定。

2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。

3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關和安 全。

4、每個月檢查油的機柜是否漏油，并按時清潔以保持其靈敏度。

5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。

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酒店廚房設備購買時可查詢機器設備邊緣、邊角是不是有突出銳利扎手的毛邊、其焊接處是不是牢固、運轉(zhuǎn)是不是一切正常，有無雜音、內(nèi)壁是不是用鍍鋅板或刷漆等等。

買酒店廚房設備較高標準就是指經(jīng)濟合理和品質(zhì)兼優(yōu)，務求以經(jīng)濟合理的投資價錢 購買先進、美觀、耐用、多功能的品牌，盡量減少其采購、安裝及使用的花費，盡量挑選耗能低、熱效高的機器設備。

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